Ayam

AYAM RICA-RICA ala NDA

Deskripsi :
Ini hasil masakan yang aku bikin kemaren pas libur... cobain deh..enak loch, pokoknya dijamin ludes deh!..n bikinnya juga gak ribet

Bahan-bahan :
Bahan lainnya:
1 ekor ayam potong 12 bagian
3 cabe merah, iris menyerong dan tipis
1 tomat, iris kecil-kecil
3 siung bawang putih (untuk melumuri ayam)
2 sendok mkn garam (untuk melumuri ayam)
300ml air
1 lembar daun jeruk
2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu
minyak secukupnya untuk menggoreng ayam
Bahan yang dihaluskan :
5 siung bawang putih
9 siung bawang merah
7 cabe merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada
3 buah kemiri
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sendok makan gula jawa
1 sendok teh merica butiran


Cara Membuat:
* lumuri ayam dengan bawang putih+garam yang dihaluskan,diamkan beberapa menit *siapkan minyak untuk menggoreng, lalu goreng ayam setengah matang *tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum * masukkan daun jeruk *masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi, diamkan beberapa saat sambil sesekali diaduk agar bumbu tidak gosong * masukkan air, biarkan meresap dan air menjadi berkurang * hidangkan panas

Keterangan :
* apabila menyukai pedas, boleh ditembahkan jumlah cabenya

Gambar tekwannya

Tekwan

Tekwan

Tekwan

Deskripsi :
Siapa yang gak tahu dengan tekwan..dengan bumbu super simpel tapi rasanya mantep,seger banget!! pa lagi ditambah cabe rawit (dibuat sambel ya), sama kecap+ saos sedikit,timun cincang & bawang goreng...wah..bisa nambah melulu nich. ini resepnya, coba deh..

Bahan-bahan :
Bahan isi:
1 kg ikan tenggiri
500 gr tepung kanji
6 siung bawang putih, haluskan
2 sdt merica bubuk
2 butir telur
2 sdt garam
bumbu penyedap, secukupnya
Kuah :
6 siung bawang putih, haluskan
100 gram ebi, rendam, haluskan
300 gram udang kupas, cincang kasar
50 gram sedap malam, rendam sampai empuk, buang atau bersihkan sarinya (bunga sari yang ada didalam sedap malamnya) lalu ikat simpul
50 gram jamur kuping, rendam dengan air hangat hingga empuk, potong-potong
2 sendok makan seledri cincang
2 buah bengkuang ukuran sedang, iris seperti bentuk korek api
1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:
*. Pisahkan daging ikan dari tulangnya.Keruk daging ikan dengan sendok atau garpu.
*. Haluskan daging ikan (Kalo aku biasanya ditumbuk-tumbuk)
*. Campur daging ikan dengan tepung kanji, bawang putih, merica, telur, dan garam.
*. Campur rata dan uleni sampai halus.
*. panaskan air untuk merebus isi
*. bentuk bulatan bulatandari adonan ikan tadi menggunakan 2 sendok teh, dan langsung dimasukkan ke dalam air mendidih.
*. Jika adonan sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
*. Untuk kaldunya (kuah), tambahkan air panas ke dalam air bekas membuat adonan ikan menjadi sebanyak 2 liter.
*. Tumis bawang putih sampai harum.
*. Masukkan ebi, udang, dan bumbu penyedap.
*. Aduk sampai udang berubah warna. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu bekas merebus isi tekwan.
*. Masukkan sedap malam, seledri, bengkuang, dan merica, jamur kuping
*. Masak sampai seluruh bahan 1/2 matang, lalu masukkan tekwan.
*. Masak sebentar, dan angkat.
*. Hidangkan panas-panas

Keterangan :
* buat sambal encer dari cabe rawit besar, dan ditambah air sedikit.
* 1 buah timun, di iris tipis menyerupai dadu, seperti kalo memakan pempek.
* sediakan juga kecap manis dan sambal botolan bila suka.
* bawang goreng

Tempe & Tahu

Pergedel tempe udang siram saus barbeque

Deskripsi :
makanan yang murah meriah..pa lagi tuk di jaman sekarang, kita mesti pinter2 atur menu makan yang sehat tapi juga yang gak bikin kantong bolong, alias hemat. Ini dia resep coba2 ku..bahan nya tidak mahal dan mudah didapatkan..Selamat Mencoba..

Bahan-bahan :
Bahan:
2 Bungkus tempe (yang dibungkus panjang,ukuran sedang, bukan yang untuk tempe goreng/mendoan,yang biasa untuk masak), tumbuk sampai halus/ giling
1/4 udang rebon,tumbuk
3 siung bawang putih
2 buah kemiri, Haluskan
1 sendok teh lada, Haluskan
1 bungkus penyedap rasa ayam
1 buah telur
Daun Bawang secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Untuk Lapisan:
1 buah telur
tepung roti secukupnya
Bumbu saos:
* 2 sendok teh saus barbeque
*3 sendok makan saos cabe
*2 sendok makan saos tomat
* garam & gula secukupnya
* bawang bombay, iris2 tipis
* air 100ml
* 1 buah cabe,iris tipis dan menyerong


Cara Membuat:
* Campurkan tempe&udang rebon yang sudah dihaluskan, Bumbu yang sudah dihaluskan, Penyedap,daun bawang dan telur, aduk hingga tercampur rata * Bentuk bulat dan pipihkan sedikit * Masukkan dalam adonan telur, lalu ke tepung roti * goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan *angkat dan siram dengan saos lalu hidangkan segera selagi panas Untuk Saos: * tumis bawang bombay hingga harum * Masukkan garam dan gula, aduk2 dan diamkan sebentar * Masukkan irisan cabe merah * Masukkan dan campur semua saos * Masukkan air, diamkan hingga mengental, angkat dan hidangkan bersamaan.

Ayam

Ayam Masak Sambel Telor

Deskripsi :
pengen bikin ayam yang pedes buanget, tapi bosen ma resep yang itu2 aja. trus akhirnya tercetus deh masakan ini..simpel n unik..bahannya juga mudah.selamat mencoba ya..

Bahan-bahan :
bahan:
1 ekor ayam, bagi menjadi 12 bagian
3 siung bawang putih
1 sendok makan garam
1 butir telur
1 sendok makan kecap
300 ml air
minyak untuk menggoreng ayam
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
8 buah cabe merah besar
3 buah cabe rawit merah
3 siung kemiri
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
minyak untuk menumis

Cara Membuat:
* Haluskan 3 bawang putih + garam, lalu lumuri ayam dan diamkan beberapa saat
* Goreng ayam setengah matang
* Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
* Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang, aduk-aduk
* pecahkan telur,kocok dan tuangkan di atas ayam,diamkan sebentar, lalu aduk
* masukkan kecap manis, aduk dan diamkan sebentar
* Masukkan air
* biarkan sampai sedikit mengental, dan hidangkan

kue

KUE COKLAT CAPPUCINO

Deskripsi :
ini resep aku dapet dari ibu ku n ini untuk para pecinta coklat..dijamin uendang bok!..rasanya muanis n legit buanget, kl gak terlalu suka manis, coklat sama gulanya dikurangin aja,coz rasanya bener2 maniz banget. tapi enak loch!..dan yang unik pake ca

Bahan-bahan :
370 gram dark chocolate ( kalau tidak terlalu suka manis,bisa dikurangi), di tim
250 gram tepung terigu
1 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
100 ml air kopi (bisa juga dengan cappucino shacetan)
185 gram mentaga, kocok
370 gram gula
1 sendok teh esen vanili
3 butir telur
gula halus secukupnya untuk taburan diatas kue

Cara Membuat:
* Tim dark chocolate, sisihkan * Seduh kopi/cappucino, sisihkan * Campur tepung, soda kue, dan garam. aduk rata, sisihkan * Kocok mentega, gula dan esen vanili hingga kental dan putih. * Masukkan telur satu persatu dan tuang cokelat cair, aduk hingga lembut. * Masukkan campuran tepung, kocok sebentar * Masukkan air cappucino sedikit-sedikit, dan aduk rata * Tuang dalam loyang tulban berdiameter 8 cm, yang telah diolesi margarin dan tepung * Panggang dalam over bersuhu 165 derajat Celcius selama 50 menit hingga matang. * Angkat, dinginkan selama 15 menit. * Keluarkan dari dalam loyang. * Taburi dengan gula halus dan siap disajikan.